Hayley-- 辣味小厨

     自从新锅入手后，做饭的热情又高涨了。今天要介绍的是香菇炖鸡。从重庆弄了一只老母鸡过来，估计是从农村买的自己养的那种。在菜市场买不到的。解剖后发现这鸡好肥啊，肚里全是油。解冻的时候可是把我折腾死了。今天早上还发现手指上面被鸡骨头戳了7个小洞。鸡骨头真是sharp啊。

首先将鸡肉切小块过水，加入料酒去腥。然后晾干备用。香菇用温水泡开，切记用温水，开水和冷水都不行。泡半个多小时就差不多了。然后姜，花椒，干辣椒切块。锅里加油烧热，倒入调料爆炒，有香味儿时倒入鸡肉一起炒，炒鸡肉的时候加一些盐一起炒，据说炒起来比较香。炒到鸡肉变色的时候就加入水开始焖了。无奈这只是老母鸡，一般来说用炖锅要炖4－5小时。炖的时候记住加的水要足够，不然后面加水就不好吃了。我用的高压锅压，一般压排骨30分钟就ok了，可惜这只老母鸡害我昨天晚上从7点弄到10点，反反复复压了一个多小时，终于才把它压软了。吃到这个菜可真是不容易啊。网上查了据说是道东北菜。还可以加入少点粉条。晚上准备加点粉丝试试，味道还是非常赞啊^_^

     最近从重庆空运了很多调料和吃的过来。于是昨天心血来潮，做了很多好吃的菜。而且大部分都是上海吃不到的。比如苦茭炖肚子。这道菜非常适合夏天吃，苦茭又称独蒜，具有排毒养颜的功能。我记得小的时候每年夏天必吃这道菜。吃完后估计全家人就抢着上厕所了，排毒的功效非常厉害。

还带了卤的黄牛肉。这家店在重庆非常有名，每天都是定量销售。早上非要很早去排队才可以买到的。安排好做什么之后，抱着独乐不如众乐的思想，开始打电话约人，再打了无数电话之后，居然只有一个同学有空。这个年头啊，做好饭菜请人吃饭还得提前一周预约。。。。。

这个就是大名鼎鼎的苦茭炖肚子，那个汤是非常的鲜啊呵呵

每次必做的凉拌凉粉，估计很少有人能吃这么辣呵呵，我自己都一边吃一边喝水，辣得真是爽啊

卤的黄牛肉，一般重庆人还会沾干辣椒面吃，这样味道更加可口。。。

 

     昨晚终于从青岛回来了，好像很久都没有出过上海玩了。青岛城市不错，依山傍水，海风吹在身上还是很舒服的。我们这次四人去的，运气不错，前面2天天气都非常的好，最后一天就开始变天了，感觉好冷。3天差不多游完了整个景点，从八大关，薛家岛的金沙滩，崂山，栈桥等等。崂山不怎样，光秃秃的，就是去看了几个道观，道士也没几个。到是崂山周围都是海，有很多小渔村，村民都是靠种茶和养鱼为身。青岛的海鲜不错，价格我也不知道算不算贵，同事们都赞海鲜好啊。可惜我天生对海鲜不感冒，吃到后来我只能跟同事们说：“今晚我不和你们一起吃饭了，我要去吃味千拉面”。在家乐福看到味千拉面不知道多么亲切啊。还是川菜适合我。海滩的浪特别大，无数多人在海边冲浪，可惜海水我觉得还是不够好，想想phuket的海水，就没有怎么下水了。废话少说，上照先。。。。

     好久没有update了，今天来拔拔草了。索性多写一些。搬了新家后，变得更宅了，每个周末很少出门，就窝在家里看电视，从蜗居－小娘惹－烈火3－绝代商骄－双头犬。。。。一部接一部，真是好看啊。每次想到这么爱看电视剧，那么我的理想工作应该是到电视台做审批，自己过目电视剧先哈哈。。。上个周末大学同学聚会，发现变化挺大的，男生个个都发福了，时间过得真快，5年就这么过去了。以致于吃饭的话题都变成了结婚的准备，什么婚车啊，司仪啊，酒店啊，估计再过两年就要讨论婴儿奶粉了。最近AESOP的眼霜用完了，上网做了很久的research，决定买HR的极致系列试试，网上的评论都很不错，贴个图片先

同事的朋友在韩国带的，居然还可以打九折，算下来1250rmb一套，也不知道国内的价格了。用了下眼霜，觉得比较滋润，香味很好闻的。感觉不错。面霜还没时间用，等先把SKII解决掉。

除了HR，最近还迷上了法国的传统马赛手工皂。上次从法国带了10几块回来，被同事们也分去不少，还好自己也有用。感觉非常耐用，而且100％纯天然制作，据说制作一块都要3天呢，而且味道非常好闻的。在网上找了很久才找到的具体介绍，国内用的人应该不多吧。。。。

网上图片

您在普罗旺斯的城市间，特别是在马赛闲逛的时候，会很快地发现一种当地历史悠久的特产：Savon de Marseille（马赛肥皂）。马赛肥皂主要的生产原材料是天然植物油，制造一块传统的马赛肥皂需要至少四个星期的准备时间，并且由于坚持手工制造，如今仍只有很少的生产量。可以说马赛肥皂是普罗旺斯人对天然植物精华芳香热爱的一个见证。马赛肥皂始于9世纪。到1688年，法王路易14世下令将欧洲的肥皂生产独占权交给马赛，进行严格的品质管理。从此，“马赛”一词成为精品肥皂的代表。Mesdons提供的马赛香皂完全沿袭法王路易14世所钦定的传统古法手工制作而成，完美呈现肥皂的纯净特质，是百分之百纯天然产品。它采用了橄榄油、棕榈油、椰子油等天然植物成分，不含任何色素或人工添加物，呈现的颜色是法国普罗旺斯大地上天然植物的本色色彩，过敏性皮肤也可使用。传统马赛纯天然香皂适用于所有年龄层和肤质，可用于洁面和沐浴，甚至清洗女士和婴儿的贴身衣物，避免化学物质对敏感性肤质引发的副作用。

001百里香THYM
主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及，属于常绿灌木草本植物，高度不高，叶子绿色，花为粉红色，精油则来自蒸馏其花朵和叶子，呈中度黄棕色并有点绿，因为香味具有强烈草药及松油味，男性香水中也时常用它。
功效：
强化神经，活化脑细胞，因此能提高记忆力和注意力。提振低落的情绪、筋疲力竭的感觉、以及挫败的沮丧感。据说，可释放禁锢的心灵，抚慰心灵的创伤。
头皮的补药，对头皮屑和抑制落发十分有效。可使伤口、疮、湿疹、疖早日康复。

002迷迭香ROMARIN

迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。
迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效呢！
功效：
活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力。改善紧张的情绪、滞闷和嗜睡。能让人活力充沛，强化心灵，特别是在软弱和疲惫时。
皮肤疗效：
对松垮的皮肤很有益处，因为迷迭香是很强的收敛剂，有紧实效果，可减轻充血、浮肿、肿胀的现象。它刺激的功能，对头皮失调特别有帮助，能改善头皮屑并刺激毛生长。

004金盏花CALENDULA

又名常春花，花朵橙黄色犹如太阳，因此被称为金盏花。金盏花含矿物质磷和维生素C等，具有止痛、促进伤口愈合的功效。金盏花也是功效强大的药草，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，外用具有消炎、杀菌抗霉、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧、烫伤等。平时用来蒸脸、药草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。
因为有收敛肌肤，也很适合男生剃须时使用哦

005 FLEUR DE LYS百合花 （特别香~~）

百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值.
百合花做成的香皂有着宜人的香气，因为有清凉解暑的功效，非常适合炎热的季节使用。

006洋甘菊CAMOMILLE
古代，人们苦于无法对抗肌肤敏感时，洋甘菊像上天的恩赐般出现了。如今，虽然有更多的抗敏感成分问世，很多护肤品的配方里依然有它的身影。洋甘菊这种看似平凡的小白花，早就被尊为“最温柔的美肤力量”，一直深受皮肤科医生和美容专家的喜爱。
传说中的月亮之花
　　洋甘菊以清凉、镇定、安眠的作用著称，温柔、纯净的特点使得它经常被人们与月亮联系在一起。洋甘菊被称为“月亮之花”，传说它的诞生跟月亮女神狄安娜有关。罗马神话中，月亮女神狄安娜爱上了牧羊人恩德里奥，于是温柔含蓄的月亮女神便在晚上让漫山遍野开满了洋甘菊，使得牧羊人在温柔的香味中安然入睡，月亮女神来到他身边，与他在梦中共度良宵。
温和、舒缓为人称道
　　洋甘菊温和、舒缓的特性，让它成为各种植物保养成分的组合良伴，它的药用性也常常被医师们称道。目前的护肤品中，洋甘菊常被用来搭配洁净能力出色的薰衣草，两者的搭配组合最常见于卸妆洁面产品中，让清洁的过程更舒适。此外，洋甘菊也常搭配玫瑰、天竺葵、柑橘，它的天然芳香能强化其他精油的芳香疗法效能，为身心带来绝佳的舒缓效果。
　　在医学上，洋甘菊的镇定、舒缓作用使得它成为很好的止痛成分。它不但能缓解肌肉痛、神经痛、头痛等各种疼痛不适感，更贴心的是，还能缓解生理疼痛，常被用来改善经前症候群和更年期症状。另外，洋甘菊还能刺激白血球的制造，能对抗贫血、抵抗细菌，增强身体免疫能力。
洋甘菊最主要的特点就是温和，因此它最适合婴儿和敏感肌肤使用。洋甘菊又名西洋甘菊，是一年生草本菊科植物，花瓣呈白色细小碎裂状。这种带有类似苹果甜香的花儿，有“地上苹果”的美名。它具有消炎、止痒、安抚、修护、洁净、醒肤、抗敏等功效，自古以来，就被西方人当作药草植物，除了冲茶饮用、制药之外，它更是美容界现在争相运用的完美舒缓抗敏成分。
　　你可能不知道，自己每天正在被洋甘菊的温柔力量包围着——呵护脆弱眼周的眼部保养品，具有舒缓效果的面膜、化妆水、面霜甚至彩妆品，只要是增加产品的柔肤效果时，洋甘菊常常被派上用场。　　除了可以温和调理肌肤的敏感症状，以及舒缓晒后及缺水肌肤的不适感，洋甘菊更常被用在婴儿清洁保养品中，保护BABY幼嫩的肌肤。

007铃兰MUGUET

铃兰，又名君影草、草玉铃，为百合科铃兰属多年生草本植物，主要分布在欧洲。常生于阴坡林下，耐寒，喜散射光和阴凉、湿润的环境，忌炎热。要求排水良好的沙质壤土。p繁殖常用根状茎或幼芽分株繁殖。有乳白、粉红和斑叶品种。春季四五月开花，花朵呈小白色花铃状下垂，幽雅清丽，芳香浓郁四溢，花朵还可提取芳香精油，是有名的香料，如风中摇曳的串串风铃。入秋时红果娇艳，十分诱人。洁白娇小的铃兰象征着幸福，被瑞典、芬兰、南斯拉夫的人定为自己国家的国花

008 TILLEUL菩提树
菩提树又叫菩提榕，树形优美，高大挺拔，冬夏不凋，光鲜无变。其植物的花、叶以及果实都对美颜养生有着神奇的功效。菩提花，干燥后冲泡饮用，入口滋味温和甘醇；若用于花草浴，能消除疲劳、松弛神经、宁神安眠；用泡花水敷脸，可以防止皮肤老化、消除黑斑。菩提果，富含多种微量元素，对促进新陈代谢、帮助头发再生大有裨益；更具有消除黑斑、皱纹，滋润肌肤、保护肌肤之功效。菩提叶,则具有促进消化、松弛神经、发汗利尿、有助于排除赘肉，常常被中草药专家推荐为有效的纤体良方

009FLEUR DE LOTUS荷花
荷花性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒，可用于治疗跌打损伤，荷花还具有祛风化湿的功效，可用于治疗湿疮疥癣。用时取荷花揉碎，贴于红肿患处显效。据《本草纲目》载：荷花能镇心益气，取荷花与糯米煮粥，则益气驻颜轻身。陶弘景云：“莲花镇心益色，驻颜轻身。”《太清草木方集要》载：莲花、藕、莲子阴干，一起研成末，每天用温酒送服，能驻颜延年，永葆青春。
不过这个资料是网上找的，不知道法国产的荷花是不是也有中国的功效，但是香气宜人倒是真的。而且浅蓝色的很漂亮

      昨天终于拿到了我的新锅，WMF系列的高压锅。Singapore great sales的时候买的，4.5L＋3L才240SGD，真是便宜，国内一个锅好象就是2000多RMB了。在这里先衷心感谢一下Minni和导演^_^。新锅到手非常的兴奋，终于又可以煲汤了。做饭的热情又涨起来了。。。

          最近天气太热了，晚上不开空调反正是不能睡觉的。隐约记得去年夏天用一个小风扇就可以过了。希望夏天快快结束吧。搬家到现在已经一个月了，基本都已经弄好了。搬到新家，每个周末必做的事情就是housekeeping，而且是非常彻底的housekeeping。做完以后开着空调，看看电视，还是很舒服的。无意中发现了住在这边的一个好处，这里有个上海蔬菜批发市场，上个周末去逛了一下，好大，菜都是堆在地上卖。那个价格真是便宜啊，是一般菜市场价格的1/3-1/2。当时真有一种去贩菜的冲动。想想在以前的菜市场买菜的价格，这边可真是便宜。。。。贴几张图片，俺的小区环境还是不错的

 

 

欲知室内详情，请预约参观^_^

 

     最近真的比较倒霉，遇到了认为基本这辈子不会遇到的事情。新加坡visa居然被拒。被拒的理由很滑稽－－因为我去新加坡的次数太多。。。。实在是很想不通。既然之前给我一个multi-entry visa and training visa.那往返singapore不是很正常嘛。实在想不通，写了封mail去新加坡大使馆申诉。自然没有reply了。准备再接再厉，下个月亲自去领事馆一次，当面和他们理论理论。

     最近非常非常忙，所有的事情全部堆积到这个月。哈忙啊。看到自己的东西这么多，真是头疼。希望这个月快点结束。。。。